角瓜花能吃吗？角瓜花有哪些作用与功效？

角瓜是一种常见的夏季蔬菜，但它的花朵同样具有丰富的营养价值。今天我们来探讨一下角瓜花的作用与功效，看看这种被忽视的食材到底有哪些美味与健康的好处。

角瓜花简介

角瓜花又名节瓜花，是角瓜所开出的花朵。花瓣多为黄色，有时候也会呈现出橙色或白色。它的外形优美，且营养价值极高，不仅可以食用，还有一定的药用价值。

角瓜花的营养成分

角瓜花含有丰富的蛋白质、维生素C和钙、铁等矿物质。其中维生素C含量尤为突出，每百克角瓜花中就含有约20毫克左右的维生素C。

角瓜花的美食制作

角瓜花可以用来制作很多美食，比如角瓜花炒鸡蛋、角瓜花蒸蛋、角瓜花沙拉等等。食用前需要将角瓜花的花蕊挑出来，只食用花瓣部分。

角瓜花的消化系统保健作用

角瓜花所含有的果胶和纤维素有助于促进肠道蠕动，增强肠道的吸收能力，从而帮助消化系统保持健康。

角瓜花的血液循环保健作用

角瓜花中含有的多种微量元素，如钙、铁等，可以帮助血液中的红细胞及血管壁细胞合成所需的物质，增强血液的流动性，有利于血液循环。

角瓜花的皮肤美容作用

角瓜花富含的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。角瓜花中还含有多种微量元素和果胶等成分，对于皮肤的保湿和美白也有一定的作用。

角瓜花的利尿作用

角瓜花中含有的钾元素和芦丁等成分能够促进尿液的排出，起到利尿的作用，有助于预防肾结石等疾病。

角瓜花的抗炎作用

角瓜花所含有的黄酮类成分具有一定的抗炎作用，可以帮助消除身体内的炎症反应，有助于维护身体的健康。

角瓜花的降压作用

角瓜花中含有一定的甘露醇成分，可以起到降低血压的作用，有助于预防心血管疾病。

角瓜花的抗氧化作用

角瓜花富含的维生素C和多种微量元素等成分，可以帮助身体消除自由基，起到抗氧化的作用，有助于预防多种慢性疾病。

角瓜花的调节免疫作用

角瓜花富含的多种营养成分，如维生素C、铁、锌等，可以帮助调节身体的免疫系统，增强身体对于疾病的抵抗力。

角瓜花的保护视力作用

角瓜花中富含的维生素A和黄酮类成分等，可以起到保护眼睛和视力的作用，有助于减缓眼睛老化和减轻眼睛疲劳。

角瓜花的药用价值

角瓜花中所含有的黄酮类、甙类成分等，具有一定的药用价值，可以用于调节心脑血管功能，改善肝胆系统功能，还可以用于缓解肝炎等疾病。

角瓜花的选购及保存

选购角瓜花时，需要选择色泽鲜艳、没有开裂或变质的花朵。保存时可以将花朵放在冰箱里，避免阳光暴晒和高温环境。

通过了解角瓜花的营养成分和作用功效，我们可以知道这种被人忽视的食材有着丰富的营养和健康价值，同时也是一种美味的食材。在日常生活中，我们应该多加利用，将角瓜花变成我们餐桌上的一道佳肴，享受它所带来的美味与健康。